Laktritsparfait.

Denna efterrätt gjorde jag igår, den är jättegod! (Att marängerna jag gjorde av de överblivna äggvitorna blev misslyckade är en helt annan historia...)

4-6 portioner

10 karameller turkisk peppar

4 äggulor

1 tsk lakritspulver

1 dl florsocker

4 dl vispgrädde

Krossa hälften av karamellerna fint i en mortel och resten grovt. Rör ihop dem med äggulor, lakritspulver och florsocker. Vispa grädden och vänd ner. Häll smeten i en form ca 1 liter. Frys 4-5 timmar. Doppa formen i varmt vatten och stjälp upp parfaiten på ett fat. Låt stå i kyl ca 15 min innan servering.

Jag köpte mitt lakritspulver här.